Das Weingut Al Mulinetto
L’origine | Der Ursprung
Hoch über dem Lago Maggiore
In unserem Weingut «Al Mulinetto», hoch über dem Lago Maggiore gelegen, bewirtschaften wir insgesamt über zwei Hektaren Rebland. Um den duftenden Wohlgeruch der Erde und des Klimas optimal zu vermitteln, kultivieren wir die Rebsorten «Merlot» für den Wein und «Americana» für den Grappa und den Nocino.
Wein im Einklang mit der Natur
Unser Wein wird gemäss den Richtlinien der Integrierten Produktion (IP) hergestellt. Das bedeutet, dass wir unsere qualitativ hochstehenden Trauben im Einklang mit der Natur produzieren, denn Pflege und Erhalt der Umwelt liegen uns am Herzen.
La vinificazione | Die Herstellung
Unser Önologe
Mit Fabio Zanini konnten wir einen der besten Schweizer Önologen für die Herstellung unserer Produkte gewinnen. Die Weinbereitung erfolgt nach der typischen Bordelais-Tradition mit dem Ziel, einen frischen, strukturierten Rotwein mit elegantem Bouquet zu erhalten.
Handarbeit vom Rebberg bis zur Flasche
Rigorose Ertragsreduzierung und Ausdünnung im Weinberg sowie Handarbeit bei der Lese sind die Grundvoraussetzung für die bestechende Qualität der edlen Tropfen.
Genuss – jung oder gereift
Der Wein ist lagerfähig, kann aber dank seines reifen Charakters auch jung getrunken werden. Empfohlene Trinktemperatur ist 18°C.
MERLOT TICINO DOC
Fruchtig, frisch und gradlinig.
Tessiner Merlot mit Auszeichnung
Fruchtig, frisch und gradlinig: Unser Merlot Ticino DOC ist ein klassischer Tessiner Rotwein von überzeugender Qualität, der mit 90 Punkten von Falstaff ausgezeichnet wurde.
Farbe und Aroma
Der Wein leuchtet in einem brillanten, intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein trockenes, körperreiches Aroma mit dem charakteristischen Gewürzton des Merlots sowie feinen Noten von reifen Beeren und dunklen Früchten.
Geschmack & Struktur
Am Gaumen überzeugt er mit seiner direkten und feinfruchtig Art, seiner grossartigen Struktur und Eleganz. Die leicht spürbaren Gerbstoffe sowie die deutliche mineralische Präsenz der Bodenbeschaffenheit verleihen ihm Tiefe und Länge.
Herkunft & Terroir
Der Wein wird zu 100 % aus Merlot-Trauben gekeltert, die in den sonnenverwöhnten Reblagen des Kantons Tessin gedeihen. Das mediterran geprägte Klima mit vielen Sonnenstunden sowie die gut drainierten Böden schaffen optimale Bedingungen für die Merlot-Traube. Sie ist seit über 100 Jahren die bevorzugte Rebsorte des Tessins und bestückt heute rund 80 % der Rebfläche.
Qualitätsgarantie
Die Appellation Ticino DOC garantiert Herkunft und Qualität
Merlot | Al Mulinetto | Ticino | Rotwein | 2019 | 75 cl | 13% vol. | CHF 28.00
MERLOT Rosato TICINO
Frisch und fruchtig
Der Tessiner Roséwein für besondere Anlässe
Frisch, fruchtig und unwiderstehlich leicht: Unser Merlot Rosato Ticino ist der perfekte Begleiter für warme Sommertage und vieles mehr.
Farbe & Aroma
Der Wein leuchtet in einem lebendigen, intensiven Rosé mit brillanten Reflexen. In der Nase verführt er mit einem einladenden Bouquet aus Himbeeren und Erdbeeren, das durch frische Zitrusnoten und zarte Birnenaromen ergänzt wird.
Geschmack & Struktur
Am Gaumen zeigt der Merlot Rosé einen angenehmen Schmelz sowie erneut beerige Nuancen. Die gut eingebundene, zurückhaltende Säure sorgt für Frische und Lebendigkeit, der Abgang ist gefällig und von mittlerer Länge.
Herkunft & Terroir
Dieser Rosato di Merlot wird zu 100 % aus Merlot-Trauben gekeltert, die in den sonnenverwöhnten Reblagen des Kantons Tessin wachsen. Durch eine kurze Mazeration der Trauben und anschliessende schonende Pressung erhält der Wein seine charakteristische Farbe und Frische. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die feinen Aromen des Merlots optimal zu bewahren.
Rosato Merlot | Al Mulinetto | Ticino | Roséwein | 2020 | 75 cl | 12.8% vol. | CHF 22.00
Bianco di MERLOT TICINO
Perfekt zum Aperitivo
Der Weisse Merlot aus dem Tessin
Elegant, frisch und überraschend: Unser Bianco di Merlot Ticino DOC ist eine der grossen Tessiner Weinspezialitäten. Dieser reinsortige Weisswein wird zu 100 % aus roten Merlot-Trauben gekeltert.
Farbe & Aroma
Der weisse Merlot präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit feinen, grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er frische Aromen von weissem Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchten und zarten Blüten.
Geschmack & Struktur
Am Gaumen zeigt sich der weisse Merlot trocken, klar und lebendig – mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und einer dezenten mineralischen Note. Ein eleganter, puristischer Weisswein mit alpiner Frische und angenehmem Trinkfluss.
Das Geheimnis des Bianco di Merlot
Es mag überraschen, den Merlot, die weltweit bekannteste rote Rebsorte, als Weisswein zu vinifizieren – im Tessin hat diese Tradition jedoch eine lange Geschichte. Durch schnelles und schonendes Pressen der roten Merlot-Trauben wird keinerlei Farbe in den Most extrahiert. Der klare Most vergärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wodurch die feinen, sortentypischen Aromen vollständig erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein frischer, ausgewogener Weisswein mit unverkennbarer Tessiner Handschrift. Serviertemperatur: 8–10 °C.
Bianco di Merlot | Al Mulinetto | Ticino | Weisswein | 2024 | 75 cl | 12.8% vol. | CHF 20.00
GRAPPA DEL TICINO
So rar wie ein Zebra mit Zylinder.
Der Tessiner Nusslikör für besondere
Zubereitet nach einem traditionellen Familienrezept und von Hand gebraut, bietet der Nocino ein einzigartiges Genusserlebnis. Jedes Jahr stark limitiert, vereint er unseren Grappa Al Mulinetto mit feinsten Baumnüssen zu einem unverwechselbaren Likör. Falstaff zeichnete ihn mit 91 Punkten aus.
Farbe & Aroma
Im Glas präsentiert sich der Grappa kristallklar und von wasserweisser Reinheit. In der Nase entfaltet er ein intensives, klares Fruchtbouquet mit deutlichen Tresternoten, lebhaften Beerennuancen, einem Hauch Bittermandel und zarten floralen Anklängen – vielschichtig und einladend zugleich.
Geschmack & Struktur
Am Gaumen zeigt sich der Grappa weich und rund, mit einem fruchtig-leichten Süsseeindruck und bemerkenswert klarer Textur. Der Abgang ist lang und nachhaltig – er hallt angenehm nach und hinterlässt einen ausgewogenen, harmonischen Eindruck. Kein Holzausbau, unverfälschte Reinheit.
Herkunft & Terroir
Dieser exklusive Grappa Nostrano Ticinese wird aus Americana-Trauben destilliert, die in Gordola unter der Tessiner Sonne heranreifen. Die ausgewählten Trauben werden sorgfältig verarbeitet und schonend destilliert, um das volle Aromapotenzial der Tessiner Americana zu bewahren. Das Ergebnis ist ein klarer, charakterstarker Grappa – ein echtes Kind des Südtessins.
Grappa del Ticino | Al Mulinetto | Uva Americana | 75 cl | 43% vol. | CHF 48.00*
*Inklusive Zierzapfen in Stoffbeutel
Nocino
So selten wie die Gelegenheit, ein Nashorn in Anzug und Krawatte anzutreffen.
Der Tessiner Nusslikör für besondere Anlässe
Farbe & Aroma
Im Glas zeigt sich der Nocino in einem tiefen, satten Braun mit mahagoniartigen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein reiches, warmes Bouquet aus frischen Baumnüssen, das von feinen Gewürznoten und der charakteristischen Tiefe des Grappa Al Mulinetto begleitet wird – komplex, einladend und unverkennbar.
Geschmack & Struktur
Am Gaumen präsentiert sich der Nocino weich und vollmundig, mit einer harmonischen Süsse und dem vollen Aroma reifer Baumnüsse. Die Textur ist samtig und rund, der Abgang lang und wärmend. Als Digestif vorzüglich geeignet – ebenso zur Abrundung eines aussergewöhnlichen Desserts.
Herkunft & Terroir
Getreu einer jahrzehntelangen Familientradition werden die Baumnüsse in der Nacht des heiligen Johannes geerntet. Eingelegt in unseren Grappa Al Mulinetto, entfalten die Nüsse ihr volles Aroma. Anschliessend reift der Nocino vierzig Tage unter der Sonne Gordolas im Kanton Tessin – bevor er von Hand in edle Flaschen abgefüllt wird.
Nocino | Al Mulinetto | 50 cl. | 27% vol. | CHF 56.00
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Kunstprojekte
Il cubo di grappa | Die Grappa Würfel
Seit 1893 stellt die Confiserie Brändli ihre Produkte von Hand her und verwendet dabei nur die erlesensten Zutaten. Die langjährige Familientradition hat Kreationen hervorgebracht, die bereits Gourmet-Herzen auf der ganzen Welt erobert haben. So war auch die Queen Mum von England langjährige Brändli Kundin.
Die berühmte Confiserie produziert ihre Grappa Würfel seit neustem mit unserem preisgekrönten Grappa Nostrano Ticinese. Gemeinsam mit der hellen und dunklen Ganache verschmilzt er zu einer herb-süssen Köstlichkeit, die zum Schluss mit feinstem Schokoladenpulver veredelt wird.
Als Hommage an diese neue, aussergewöhnliche Spezialität und als Zelebrierung zeitgenössischer Kreativität haben wir die junge Zürcher Künstlerin Elena Knecht gebeten, ein Kunstplakat für die neuen Grappa Würfel zu gestalten.
Sie ist bekannt für ihre kreativen Werke, die bereits vielfach Beachtung fanden. Für die neuen Grappa Würfel hat Knecht ein Plakat gestaltet, das die Harmonie zwischen Tradition und Innovation einfängt.
I poster d’arte | Die Kunstplakate
Junge Schweizer Künstler wurden beauftragt für Al Mulinetto Kunstplakate zu kreieren. Die typografischen und gestalterischen Meisterwerke spiegeln die Einzigartigkeit und den Genuss unseres Weines, Grappas und Nocinos wieder.
Der Art Directors Club ADC der Schweiz und der Swiss Poster Award haben die wundervollen Plakate ausgezeichnet. Das Museum für Gestaltung der Zürcher Hochschule der Künste ZHdK haben die Poster in ihre weltberühmte Sammlung aufgenommen.
Bellissimi momenti con Al Mulinetto | Schöne Momente mit Al Mulinetto
Al Mulinetto su Instagram | Al Mulinetto auf Instagram
